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申請條件

● 持有土地（農地、建地）持分可。

● 持有房屋，坪數不限，屋齡不拘。

● 20歲以上皆可辦理（沒有銀行65歲以上不可辦理的限制）。

● 向銀行貸款者，或未貸款者。 ● 已經向當舖或私人借貸者（可代償）。

● 負債比過高，銀行退件，個人信用瑕疵皆可辦理。

● 免徵信，免保人（退票，卡債過高，房貸遲繳）皆可承作。 申請需備文件

● 身分證正本，印鑑證明。

● 土地，建物所有權狀（正本）。

2008年的老字號得心齋，當時生意火爆。

據伍迪安提供的歷史資料記載：“清道光十八年(1838年)，佛山(指禪城)已經有220多行手工業，70多行商業及服務業，有三四千種商品生產，三千多傢商店。當時18個省均在升平街、祖廟大街、長興街等地設有商業會館，外商也在佛山設有22傢洋館。”由此窺見當時佛山工商業的繁榮興旺。

海天、得心齋、馮瞭性

新聞來源http://fs.house.sina.com.cn/news/2014-12-10/08495948246982912167538.shtml

“但一些企業不屑於申請老字號。”黃偉舉例說，天海酒傢、錦華路的孔雀照相館以及升平路很多修理鐘表的店鋪其實都有資格參選。“而其實佛山入選的企業應該更多的，但因為他們之前沒有保存歷史資料的意識，所以與廣東省老字號失之交臂。”

“得心齋、公興隆等企業因為產品的秘方是要維持手工生產，因此過得比較艱辛。”黃偉表示，老字號應該改變傳統觀念，根據當下的市場需求、適應年輕人、適應現代人的口味，但很多企業存在產品創新不足、新產品開發不足、難以跟上市場步伐等問題。

輝煌類

據廣東省老字號專傢委員會委員黃偉介紹，佛山石灣酒廠、九江酒廠、海天醬油等，均通過產品與工藝創新以及公司體制改革，在市場洪濤中保持瞭“長青”，成為老字號中的“常青樹”。

與此同時，佛山地區古樸之風鼎盛，註重誠信，逐漸形成瞭一批口碑較好的老字號。不但多年代代相傳，更聞名於東南亞等地方。

50~100年

在業內人士看來，佛山的20多間老字號，制藥、制酒等企業發展良好，但食品類“老字號”卻讓人憂心忡忡。有專傢將情況概括為“整體不斷萎縮，個別品牌有所發展，有的瀕臨消失”。

與此同時，位於石灣太平街106號的石灣酒廠，近年來除瞭並購酒業集團外，更建設瞭廣東最大的嶺南酒文化博物館，大打嶺南酒文化牌。

據黃偉介紹，創於清朝嘉慶年間的三品樓茶樓在1999年關門，此後再沒復興過。三品樓柱侯雞，至今依然被老佛山津津樂道。黃偉稱：“柱侯雞制作起來費時費力，人力成本高，因此如今市面上的柱侯雞多數都不是正宗的味道。”

消失類

其實，除瞭入選的老字號外，佛山市還有眾多未入選的百年老字號散落在五區中，它們目前的生存狀況又如何呢?

殊途同歸的還有合記盲公餅。合記盲公餅在去年經歷瞭搬廠，一度面臨斷貨危機，幸而如今搬遷到位於郊邊村的工業區內繼續經營。

此外，後繼無人也是不少佛山老字號面臨的困難。比如始創於清代乾隆期間的得心齋雲紮蹄的制作，“據我瞭解，目前真正熟悉制作工藝的隻有6人，能做精的大師傅隻有1人。”伍迪安表示，古老的工藝後繼無人，一道名菜就陷入危機。

一傢百年老字號，背後均有一段故事。作為明清時期“四大名鎮”之一的佛山，船來貨往，商賈雲集，形成瞭一批膾炙人口的老字號。然而，隨著時間的流逝，多少老字號還生活在我們身邊呢?

佛山是著名的“中成藥之鄉”和“美食之鄉”，藥業和食品加工業無疑成為老字號中的主力軍。據伍迪安介紹，目前佛山絕大部分的老字號均為藥業、食品加工業、釀酒業，還有部分工藝美術、工業等行業。

之一，其獨創的“金姐魚環”、“天海珍寶湯”等菜式聞名遐邇。但如今經過升平路，天海酒樓卻已淪落為“老人餐廳”，以低廉的價格挽留著一班老街坊。

三品樓柱侯雞、皇後雙皮奶、神化番薯糖水……這些老字號由於種種原因，已退出或將要退出市場。

瓶頸2：品牌意識較弱 “不願”當老字號

佛山老字號僅次於廣州 藥業食品加工業成主力軍

佛山老字號天海酒傢。

上世紀二三十年代，三品樓、英咀樓、福華酒樓等一批酒樓在佛山如雨後春筍般出現，如今卻僅剩天海酒樓一傢原址營業。天海酒傢曾經被稱為佛山“四大酒樓”

內容來自sina新聞

佛山“老字號”的魅力

圖/記者何波

老字號如何再度“煥發青春”?

擁有動輒上百年甚至數百年歷史的老字號，經歷瞭歲月的洗禮、時代的變遷，有的成瞭耀眼的金字招牌，有的卻在新的時代顯得“老態龍鐘”。該怎麼讓老字號在新時代重新煥發青春，一直是專傢、市民最為關心的問題。

瓶頸1：不能機械生產 工藝後繼無人

據佛山市零售商業行業協會名譽副會長伍迪安介紹，在全省來說，佛山老字號的數量僅次於廣州。為何小小一個佛山，聚集瞭這麼多老字號?伍迪安認為，這與佛山在明清時期的商貿興旺離不開關系。

醞紮豬蹄工序復雜，純手工制造而成才能保證原汁信義鄉農地貸款率利最低銀行原味，因此，至今得心齋紮蹄依然難以走上擴張的道路。2012年，得心齋紮蹄由於城區拆遷的原因，不得不離開瞭數百年位於升平路的祖鋪，搬遷到文華北路。

始創於明朝萬歷年間的馮瞭性藥業至今已有400多年歷史。明末清初，佛山武術興盛，對於跌打類成藥有著龐大的需求。1659年，接管傢業的馮瞭性將父親的“萬應藥酒”改良為“馮瞭性風濕跌打藥酒”，並創立瞭“馮瞭性藥鋪”。三百餘年，馮瞭性一直延續至今。光是去年的銷售額，已達到2.4億元。

始創於清代乾隆年間的得心齋紮蹄，距今已有300多年歷史，醞紮豬蹄曾經一度是來佛山旅遊的必帶手信。

在黃偉等專傢看來，佛山老字號的“老態”還體現在品牌意識薄弱方面。“有些店鋪明明夠資格評選老字號，但就是沒有參評。”黃偉表示，“老字號”對於企業的發展有很大的好處，意味著店鋪有歷史積淀、受消費者歡迎，可以給品牌加分。

此外，不註意產權保護、商標頻頻被搶註的問題也困擾著老字號。

建議1：政府可設專項資金

在老字號評定工作委員會工作人員看來，老字號代表著城市的文化底蘊、歷史文化，因此，政府部門有義務對老字號進行保護、傳承。

伍迪安認為，部分老字號企業自身應該與時俱進，改變生產、經營方式，更新管理理念等。“除此之外，政府應該在政策上給予大力支持，比如設立老字號發展基金，總結推廣表彰老字號成功經驗，定期舉辦推介會，引導企業創新發展等。”

而對一些困難企業，政府應在租金、資金等方面予以扶持，解決它們的實際問題。

建議2：建立“老字號”博物館

“很多老字號創業至今都有一段歷史、一段傳奇。”黃偉表示，佛山的傳統美食、制藥業、陶藝等“都可以作為佛山的名片，既可以宣傳老字號，又在宣傳佛山。”黃偉說。

黃偉建議，可以建設老字號博物館，通過大量文物、史料、樣品等展示佛山的文化，同時通過展銷結合，兼顧展覽、制作和銷售，讓遊客走進博物館，瞭解佛山，也帶動消費。

22傢入選老字號

隻因商貿繁榮而興旺

九江酒廠、順德酒廠、南海毛巾廠、應記雲吞面、石灣陶藝、 西樵樵園餅屋、高明峰江、民信甜品、黃但記、仁信老鋪、三水酒廠

100~200年

德眾、石灣酒廠、盲公餅、公興隆、倫教糕、李禧記

300年以上

文/記者潘慕英、夏振彬

現狀分析

2008年的老字號得心齋，當時生意火爆。

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